酿造食醋有什么作用呢？下面我们来分析一下。酿造食醋可以软化鱼骨：煮鱼的时候放点醋，可以使小鱼骨头煮得柔软美味。酿造食醋可以剥鸡蛋：煮鸡蛋前先在水里放醋煮，容易剥皮。

　　 酿造食醋可以使肉变软：炒肉或炖菜时，加入一勺白醋，肉就会变软，煮得快。从冰箱里拿出来的冻肉先沾一点醋，大约一个小时后煮，肉柔软好吃。

　　稀释酱菜的咸味：酱菜太咸的话，放醋会使咸味变淡，味道也会变好。

　　鱼不腐败：鱼切开洗净后去除水分，浸泡在醋中，鱼久不变味，醋也不浑浊。

　　去除鱼皮：把鱼放在醋里，很快就能剥掉鱼皮和肉。

　　煎蛋：煎蛋是小火，鸡蛋可以放醋一起打，使蛋又薄又有弹性。

　　烤鱼不粘锅：新买的锅用醋洗，烤鱼不粘锅。

　　煮海带：煮海带的时候放醋，容易煮，好吃。

　　水肿病患者：经常喝醋可以治疗水肿或减少疼痛。

　　肿：在肿的地方有点肿，不化脓前用棉花蘸醋擦拭，消肿。

　　失眠治疗：睡前一杯冷水加一匙醋，容易入睡。

　　头痛头晕治疗：用蘸醋的热毛巾盖住额头可以治疗头痛、头晕。

　　皮肤细嫩：用醋和甘油的混合液涂抹皮肤，皮肤柔软光滑。

　　化妆更漂亮：把脸洗干净后，在一盆清水里放一勺醋洗净，然后再用清水洗净。这样化妆的话，会加倍亮丽。

　　擦皮鞋：如果想特别擦亮皮鞋，可以在皮鞋油中加入一两滴醋来取得效果。

　　把铜银器擦得锃亮：沾醋擦得持久。

　　玻璃碗擦得有光泽：一勺醋、两勺氨、半盆清水混合，用于擦拭玻璃碗和家具，可以擦得很亮。

　　绒毛的炫彩：取大盆清水，滴几滴醋，冲洗洗净的绒毛衣服，可为绒毛增添光泽。

　　衣服不褪色：衣服洗干净后，在清水里放点醋混合，不会褪色。

　　熨皱纹：衣服下摆太短，长开不容易皱纹，用醋沿着皱纹揉搓会熨烫。

　　去除陶瓷碗上的污渍：(1)可以用醋和盐的混合液清洗。(2)放入几滴醋的水中，即可清除污染。

　　洗袜子：清洁袜子的时候加入一些醋，不仅能杀菌，还能消除气味。

　　去除油漆污渍：油漆后，如果油漆的污渍留在门上、地板等，可以用热醋擦拭。

　　去除沥青：手脚等部位沾有沥青时，用醋擦拭，然后用肥皂、温水洗净。

　　去除味道：切洋葱或洋葱时，刺鼻的味道会留在手上，不会持续很久，沾一点醋就洗。