白醋不但可以去除油腻，吃起来还可以增加胃液、促进食欲、帮助消化。白醋在一年四季都可以食用，而且白醋不但是人们日常的调味料，还有很好的食疗功效。白醋中的主要成分是醋酸，而醋酸有很好的杀菌和抑菌功效，夏季拌凉菜，放白醋可以增鲜，还可以杀菌，防治肠道疾病，秋冬吃白醋保护呼吸道，所以，白醋的好处是非常多的。白醋的食用禁忌：

  1、胃溃疡患者禁忌食用：胃溃疡为胃酸分泌过多，胃壁被腐蚀所致，白醋味酸，可帮助胃酸腐蚀胃壁。所以，胃溃疡患者禁忌食用。

  2、服中药茯苓、丹参时不宜食白醋：茯苓、丹参为白醋的相畏之物，服茯苓、丹参时食用醋，可产生毒副作用。

  3、不应食用铜制器皿贮藏的白醋：白醋能溶解铜，食用铜制器皿贮藏的白醋，可以导致“铜中毒”。

  4、龋病患者禁忌多食白醋：醋性温，味酸、苦，多食能腐蚀牙齿，加重病情。

  5、寒湿内盛者不应多食：白醋味酸敛津，化生水湿，可使病情加重，故寒湿内盛者不宜食白醋，内有痰饮者不宜食用。

  6、白醋为酸性，可降低碳酸氢钠的药效。