陈醋是汉族发明的传统调味品之一，酿成后存放较久的醋，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

  生活中陈醋是一道调味品，也是秋冬季养生必不可少的利器。不过，你知道醋的妙用有哪些吗？揭秘7大醋的妙用，教你怎么吃醋养生。可不要小看了它，从治鼻炎，美容作用到预防流感杀菌等等，它的功效可是非常的多！

  1.陈醋泡花生降血脂

  医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益

  具体方法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

  2.陈醋泡大蒜治过敏性鼻炎

  中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

  具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

  3.醋泡黑豆缓解眼睛亚健康

  黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。

  具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

  4.醋泡黄豆祛斑健体

  醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。

  具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。

  5.白芍加白醋驱散经期痛

  中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、头痛等症都有较好疗效。

  6.家中熏醋防流感

  醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，所以在家里熏醋，可杀灭病毒和细菌，预防流感。