在调味料逐渐标准化、生活节奏越来越快的现代社会，手工制作的特色食品正逐渐成为奢侈品。如何吃到方便快捷的特产食品，是越来越多现代人的需要。

  不同的国家和地区有不同的烹饪风格。一般来说都有自己的特点调味料。任何一种生产加工的食品都要配有专用调味料。调味料，也称为调味品，是指少量添加到其他食物材料中以改善风味的食物成分。

  每一个品种的调味料都含有不同于其他原料的特殊成分，这是调味料的共同特点，也是调味料具有调味作用的主要原因。单株调味料包括:辣椒、花椒、干姜、花椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、肉桂、陈皮、茴香、柠檬叶等。复合调味料制造商由两个或多个调味料。常见的有:固体:五香粉、十三香、咖喱粉、什锦饭等。

  而我们常见的有:火锅调料、鱼调料、蒸菜调料、腌制调料等。都属于化合物调味料。酱类:酱油、鱼露、虾酱、豆豉、面条豆豉、南奶、腐乳等。白酒:料酒、醪糟、醋。浓缩调味料如超鲜味精、甜蜜素、甜叶菊和木糖。调味品的分类还有其他方式，如广东调味、四川调味、香港调味、西方调味等等。为不同的烹饪方法开发一种方便的化合物。