酿造食醋的适宜人群

宜食

醋适宜患有慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏、流感、流脑、白喉、麻疹、肾结石、输尿管结石、膀胱结石、癌症、高血压、小儿胆道蛔虫症、传染性肝炎等症者食用，也适宜吃鱼蟹过敏、发风疹、醉酒者食用。

忌食

脾胃湿盛、痿痹、筋脉拘挛、胃酸过多、泛吐酸水、支气管哮喘、严重胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

食用注意

酸味与甜味

与其它调味料之间二者之间易发生减弱的关系。例如：在食醋中添加了甜味调料（砂糖）后则酸味减弱，如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。

酸味和咸味

在食醋中添加少量的食盐后，会觉得酸味减弱，但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。

酸味和鲜味

如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后，则可使鲜味有所增高，所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味，应添加鲜汤，而不宜添加味精。

另外，做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾什么的是用香醋。

上一个: 如何识别酿造食醋和配制食醋？

下一个: 酿造食醋的适宜人群

上一个: 如何识别酿造食醋和配制食醋？

下一个: 酿造食醋的适宜人群

热销产品

联系方式

惠州市江北西13号小区西风云3号

产品展示

调味料酒

食醋

复合调味料

关于我们

公司简介

厂房设备

质量管理

美食天地

美味菜谱

食材百科

推荐菜谱

关注公众号

手机扫一扫